グリーーーンピーーース！

本日は立喰そばの「かつ丼コレクション」として、コチラ「しぶそば 蒲田店」へ伺い「かつ丼セット（小）」と、期間限定で提供されている「紅生姜のかき揚げ」をエクストラで頂いて参りました。

場所は東急蒲田駅。東急は有人改札で、駅員さんにしぶそばに行くことを告げれば、入場料無しに通してくれます。本日は「富士そば行きます！」って、間違って云っても通してくれました（汗）

お店の入口右手側に券売機。表題食券を購入して店内へ。ちょっと早めのランチタイムの訪問だったので、待つこと無くお店に入ることが出来ましたが、ランチタイムど真ん中だと入場待ちが出来るほど盛況です。

単品紅生姜のかき揚げの食券を確認した店員さんが、「かき揚げはそばに入れてもイイですか？」と確認されたので２つ返事で応えます。とんかつは揚げ置きみたいで、直ぐに親子鍋におダシ、玉ねぎ、とんかつを投入して調理開始。程なくして溶き玉子を入れ、ドンブリに盛り付けるご飯の量もきっちりスケールで測ってかつ丼の出来上がり、紅生姜かき揚げそばと一緒に配膳されたのが写真の１杯です。

先ずはおそばを頂きます。小盛りそばをチョイスしておりますが、普通盛りの麺量と変わらない感じです。先ずはおダシを頂くと、ちょっと甘めのおダシは変わらぬしぶそば品質。揚げ置きの紅生姜のかき揚げは、そのまま頂くと口の中を怪我しそうなほどにカッチカチなので、おダシに浸して頂きます。

甘いおダシを吸った紅生姜のかき揚げは、最初はおダシの甘味に負けない辛さがイイですね。それでも辛すぎる感じではないので、フヤフヤ衣とおダシの甘味で、だんだんバランスしてくるような感じ。おそばは先行茹で置きなので、これまた柔らかめの食感となっております。とは云えランチタイムなので、それほど長時間の茹で置きでは無いかと思われます。

続いて「かつ丼」を。タップリの玉子でとじられたとんかつにグリーンピースのトッピングがアクセントですね。とんかつのお肉は１～１．５センチの厚みと云う感じで、全部で５切れと、ナカナカイイボリュームですね。脂身の甘味と柔らかみがイイですね。玉子の半熟加減も丁度イイ感じです。立喰そばのかつ丼は三元豚じゃなくても充分旨いかもｗ

衣は片側厚めで片側薄めに感じるのは親子鍋で下になった衣がよりふやけて厚くなっているが故かと思われます。しぶそばのおダシ同様にちょっと甘めの仕上がり。玉ねぎもしっかり飴色になっております。紅生姜のかき揚げを頂いたこともあり、甘味が徐々に飽きてきた感がありますが、もちろん完食。おダシも完飲で、ご馳走様でした！

＜かつ丼コレクション aka かつコレ！＞
しぶそば 蒲田店、https://sobadb.supleks.jp/review/1684161.html
名代 富士そば 品川店、https://sobadb.supleks.jp/review/1683368.html
ゆで太郎 中野坂上店、https://sobadb.supleks.jp/review/1630812.html
ゆで太郎 流通センター駅前店、https://sobadb.supleks.jp/review/1590325.html
名代 富士そば 蒲田店、https://sobadb.supleks.jp/review/1478125.html
ゆで太郎 平和島店、https://sobadb.supleks.jp/review/1457691.html
中村麺兵衛 渋谷店、https://sobadb.supleks.jp/review/1432516.html