そばデータベース 2017-04-28T22:33:56+09:00 そばデータベース https://sobadb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[80点] ねぎせいろ@翁庵]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1062509.html 再度検索して老舗のこちらがHITし伺ってみた次第です
店舗入口をくぐり右手の古きレジスター前に座る女性に口頭注文
検索するにこちらのイチオシである表題ともう一品かつ丼を頼みます
2階座敷に鎮座ししばし待った後の配膳となりました
つややかに光るそばはやや細めでしっかりと水で〆られた... 続きを見る]]>
2017-04-28T22:33:56+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/154065.html
<![CDATA[[89点] ごぼうかき揚そば420+いなり130=550円@えきめんや 品川店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1062622.html 2017-04-27T19:17:52+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/46119.html <![CDATA[[70点] 天ぷら(¥410)@名代 富士そば 代々木八幡店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1062194.html
富士そばの一部店舗で押出式そばの提供を開始。先日伺った名代 富士そば 慶應三田店は更にそば粉の配合量も換えて二八そばを提供。くらくらさんの情報によるとコチラ「名代 富士そば 代々木八幡店」も押出式そばを提供しているとの事なので本日伺い「天ぷら」を頂いて参りました。場所は代々木八幡駅前。更には八幡そばの真ん前です。お店の外観にも券売機を見ても二八の文字は確認できませ... 続きを見る]]>
2017-04-26T11:45:44+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/10254.html
<![CDATA[[70点] もり(¥290)@蕎麦 冷麦 嵯峨谷 小川町店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1062032.html
最近は富士そばも一部の店舗で始めた押出式十割蕎麦。その元祖と言っても過言ではない嵯峨谷。本日はその新店舗コチラ「蕎麦 冷麦 嵯峨谷 小川町店」へ伺い「もり」を頂いて参りました。場所は靖国通り沿い。この界隈は立喰蕎麦のみならずファストフード店が林立しているのでナカナカの激戦区です。名代 富士そば 神保町店が撤退するほどに激戦区です。嵯峨谷 神保町店がすぐ近くにあ... 続きを見る]]>
2017-04-25T11:57:25+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/10254.html
<![CDATA[[80点] ごまだれせいろ(¥340)@小諸そば 昌平橋店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061572.html
本日はコチラ「小諸そば 昌平橋店」へ伺い、「ごまだれせいろ」を頂いて参りました。時折、季節メニューで登場するごまだれですが、自分はこれがお初です。コチラのお店は食券を提示しつつ皆さん行儀よく並んで待っているので自分も習って並びます。程なくして自分の番になりトレーを受け取りカウンターに着席します。さて「ごまだれせいろ」。エクストラですりごまマシーンが付く... 続きを見る]]>
2017-04-24T17:18:22+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/10254.html
<![CDATA[[90点] 天ぷら御膳1382円@そばはな]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061877.html 続きを見る]]> 2017-04-23T21:01:14+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/142045.html <![CDATA[[89点] サービスセット(たぬき+ミニカレー)560円@名代 富士そば 浜松町店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061825.html 2017-04-23T16:15:37+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/46119.html <![CDATA[[70点] かき揚げそば¥320@そば八 平店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061786.html 【麺】
普通の立食い品質。
やや柔らかめ。
【出汁】
以前よりも醤油が薄めになった。
普通の立食い品質だが東京や横浜の立食いと比べれば雲泥の差で旨い♪
【具】
しっとりしたかき揚げ。
本店のサクサクのかき揚げとは全く違う。
とは... 続きを見る]]>
2017-04-23T13:33:33+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/94622.html
<![CDATA[[70点] 肉南バンそば@山口家]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061768.html 建物も年季が入っており、天井に雨漏りの跡があったりします。
表題(710円)を発注。

醤油の香り…
おつゆは甘みがあり醤油味優位。
鰹と思われる出汁は微弱。
肉から出る脂が深みをもたらせます。

柔らかくぶつぶつ切れる... 続きを見る]]>
2017-04-23T12:37:18+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/136166.html
<![CDATA[[80点] えびかき(¥340)@信濃路 平和島店]]> https://sobadb.supleks.jp/review/1061332.html
本日はコチラ「信濃路 平和島店」へ「デラックス」なる未知のメニューを頂くために伺ったのですが、既に提供していないとのこと。故に内容を確認するには至らなかったのですが、益々気になりますデラックス。と言うことで本日は「えびかき」を頂くことにしました。本日は若い女性の店員さんもいらっしゃいます。でもコチラのお店のマドンナとしてはちょっと若すぎですかねw さ... 続きを見る]]>
2017-04-23T09:26:42+09:00 https://sobadb.supleks.jp/u/10254.html