近隣での会議の前に早めの昼食で立ち寄りました。
こちらそばよし 京橋店は鰹節問屋さんの直営店とのことで、出汁が自慢のセルフスタイルのお店です。
前回いただいた「冷やしかき揚げそば」の印象がとっても好かったため、この日も冷やしをいただいてみようと券売機を覗くと、「新メニュー」のPOPが目に付きました。
「冷やしむじな」・・・??
「狸」ではなく「狢」ということで、説明書きを見ると、同じ穴の狢ということでたぬきときつねを融合させた一杯とのこと。
こちらでは生そばを食券提示後に茹で始めるシステム。
今となっては珍しくもなくなってはおりますが、細めの蕎麦はシャキッと仕上がっており歯ざわりも上々なんですよね～
〆られた蕎麦はマシーンに入れられて水切り。
御つゆが薄まらないのはいいですね。
「むじなそばのおきゃくさ～ん」と呼ばれ席を立ちます。
受け取り口にて取り放題の葱とわさびを盛り付け席に戻ります。
うん、なかなか豪勢なイデタチですよｗ
細切りにされた揚げさんと非常に目の細かな揚げ玉。
他にはきゅうりの千切りと揚げ小海老。香ばしい白ゴマも配されておりました。
卓上配備の魚粉を少々振りかけて戦闘開始です。
非常にカツオの香りがいいんですよね～さすが、鰹節問屋さんなのかなぁと。
シャキッと仕上がったお蕎麦の食感もよく、具も何気に豪勢なので箸が進みます。

４３０円でいただける一杯とは思えない仕上がりに満足度高くお店を後にいたしました。
これからもちょいちょいお世話になると思われます!!