所用で京橋界隈を歩いていて発見したお店です。
通りからちょっと入ったところにお店はあり、店先の看板にはＴＶでの取材の様子が貼られておりました。
何でも鰹節問屋直営のお店で、添加物不使用、生そば茹でたてにこだわったお店との事。
券売機にて『かき揚そば』の食券を購入しカウンターへ向かいます。
全ての品で冷かけができるとの事で、食券提示時に「そば・冷し」でお願いすると、
席で待つよう指示があり、およそ2分ほどで完成の知らせです。
受渡カウンターには「葱」「紅生姜」「福神漬」が置かれ、盛り放題の様子も、はしたない行為は自重（笑）
席には鰹粉、醤油、ソース、七味が配備。
鰹粉をご飯にタップリとふりかけて醤油を少々垂らしいただくのがお奨めなのだとか!!
さすが鰹節問屋、魚粉はふんだんに用意できるようですｗ
つゆは鰹がかなり利いてますね〜
この辺も流石といったところ。
おつゆの存在感はなかなかのものです。
そばはシャキッとした歯ざわりが印象的。
更科そばといいましょうか、淡い色合いのお蕎麦です。
ここのところ生そばを提供してくれるお店が増えておりますが、こちらのそばの印象はなかなかのモノ。冷しを所望したのでキッチリと〆られているのでコシの強さを楽しめました。
このお蕎麦ならば温でも十分に楽しめそうな気配です。
かき揚は玉ねぎメインに桜海老少々。残念ながら揚げ置きだったため、温そばでいただいた方が良かったかもしれませんね。
３９０円でいただける一杯としては相当楽しむことが出来ました。