●2018年11月13日(火)曇 12:13訪問 12:17着膳。

●2018年276杯目(11月18杯目)の麺研究です。

●JR西口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『田舎料理しおん』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、【本日のランチ(牛すじ煮込丼と冷かけそば)850円】を注文しました。

●4分後に発注した｢本日のランチ｣が着膳しました。

●本日のランチは、牛すじ煮込丼、冷かけそば、漬物、佃煮がセットでした。

●冷かけそばには、ワカメ、ゴマ、刻みネギがトッピングされていました。

●冷かけそばの麺は、腰があり食感の良い細麺でした。

●スープは、甘くて口当たりの良いあっさりした冷たい醤油スープで美味しかったです。

●牛すじ煮込丼は、ご飯の上に柔らかい牛すじ煮込みが盛り付けてあり美味しかったです。

●麺とごはんを食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★