飲食店の犇めき合うニュー新橋ビルの片隅。
同ビルの1階には「小諸」「箱根」と資本系のお店も同居している中、お昼の時間帯は外に待ちのお客さんも出ている人気の立ち食い蕎麦屋さんであるこちら丹波屋!!
なかなか有名なお店のようです。取材も多数受けている様子。
土曜日の１５時くらいに足を運んでみるとガラガラでした（笑）
定番メニューと書かれた「かき揚げそば」を口頭注文。
先客は無かったので、すぐに調理開始。
お蕎麦は既に茹でてある麺を袋から取り出し温めるもの。
かき揚げについてもストッカーから出す揚げ置き品。
丼に麺・かき揚げ、ワカメ、薬味のネギをセットしてからおつゆを廻しかけ完成。
商品と交換でお会計。
早速いただくことに
うん、価格なりの仕上がりですね～
それ以上でも以下でもない（笑）
お出汁は鰹のいい香りがします。良く言えばお上品な印象も、野蛮人な私には幾分弱めに感じます（汗）塩梅的にも少々薄め。なのですが、お蕎麦の主張もあまり強くないので、何気に釣り合いが取れている様子。
かき揚げについては、ざく切りの玉ねぎに春菊、ニンジンがしっかりとうっすら焦げがつくくらいに揚げてあります。が、クリスプなのは序盤のみで中盤以降はしっかりとお汁に馴染んでおりました。
いやぁ～
よくも悪くも立ち食い蕎麦屋さんの一杯でしたね～
近年、打ちたてやら茹でたて、揚げたてのお店が多数出現し、この手のスタイルのお店も様変わりしてきている中、古きよきスタイルを踏襲し続けていただければ良いのかなぁと。
都心の真ん中で手軽にいただける一杯。
しっかりと存在感を示しているお店のようです!!