新橋の再開発により、2022年内に解体が決定していると聞く、ニュー新橋ビル。
移転・リニューアルはわかりませんが、そんなニュー新橋ビルの1階にある名店で、今のうちに食べておこう。

「丹波屋」さんへ、行きました。　カレーが美味しいと評判の、人気立ち蕎麦屋さん。

思い出を残す目的もあり、そばDBで紹介されていないメニューを残しておきたい。
そう思って、レビューを眺め、選んだのは、レビューも写真も記載がなかった、「コロッケそば（390円）」です。

店内に入り、口答注文。
給水機で水を汲み、しばらく待っていると、お姉さんが配膳してくれました。
着丼、現金払い（Paypayも可）。

袋に入った茹で麺、温め直し。タネは、コロッケにわかめ、長ネギ。
オーソドックスな、立ち食いそば仕様です。

ばんじゅうを見ると、「京香」とあります。
調べてみると、むらめん製の茹で麺ブランドなんだとか。なるほど、ここも「むらめん」でしたか。
柔らかく、モクモクした麺は、美味しい。

コロッケは、もちろん揚げ置き。冷たいコロッケは、ほんのり甘みがあり、ミックスベジタブルが入っています。これもまた、濃いおつゆに浸すと、美味しい。

おつゆに浸しても、なかなか崩れないのが、立ち蕎麦屋のコロッケ。
コロッケそばの王道とは、甘めでシンプルな、冷えたコロッケを、おつゆで温めて食べるところにあります、、、と、僕は思っています。

御馳走様でした。
丹波屋さんのコロッケそば、美味しかったです。

是非、再開発を乗り越えほしいお店です。