●2022年10月4日(火) 晴 18:36訪問 19:01分着膳。

●2022年198杯目(10月4杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置れている温度計が27℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F(高崎駅西口)にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから右側にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、2022年10月の新メニュー【豚すきつけ汁せいろ(並盛)1,200円】【むじないなり(2個)350円】【おかかまぜおにぎりかけつゆ350円】を注文をして女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で冷たいそば茶を飲みながら待っていると25分後に発注した「豚すきつけ汁せいろ」「むじないなり」「おかかまぜおにぎりかけつゆ」が着膳しました。

●先ずは、すきつけ汁せいろの麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりとおかかまぜおにぎりかけつゆを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太麺で非常に美味しかったです。

●スープは、豚バラ肉、温泉玉子、蒲鉾、焼き豆腐、菜、舞茸、糸こんにゃく、カイワレ大根、ミツバ等の具がたっぷり入っていて出汁がきいた温かい醤油スープで美味しかったです。

●むじないなりは、油揚げの中に鰹節や揚げ玉等の具が入っていて非常に美味しかったです。

●おかかまぜおにぎりかけつゆは、おにぎりの中に細かい具がたっぷり入っていて、刻みのり、菜、蒲鉾等が盛り付けてあり美味しかったです。

●健康には良くないと思えないがスープを全部飲み干しました。

●毎月、非常に美味しい新メニューのそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★