●2022年9月7日(水) 曇 18:24訪問 18:38着膳。

●2022年176杯目(9月7杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2Fにある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、8人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認した2022年9月新メニューの【茄子ぶっかけそば(並盛・醤油)1,000円】と【むじないなり(2個)350円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で冷たいそば茶を飲みながら待っていると14分後に発注した「茄子ぶっかけそば」が着膳しました。

●茄子ぶっかけそばは、麺の上に揚げ茄子、挽肉、、蒲鉾、カイワレ、青ネギ、エビ、刻みミョウガ、刻みのり、刻み紫蘇、大根おろし、青ネギ、ゴマ、揚げ玉等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを頂きました。

●麺は、腰があり食感の良い中細麺で非常に美味しかったです。

●スープは、出汁がきいてあっさりした冷たい醤油スープで麺との相性が良くて非常に美味しかったです。

●むじないなりは、油揚げの中に味付けしてあるご飯が入っていて言葉では表現できませんが非常に美味しかったです。このお店で外せない逸品です。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●毎月、美味しい新メニューを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★