●2022年7月13日(水) 晴 18:27訪問 18:49着膳。

●2022年136杯目(7月11杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F(高崎駅西口)にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒薬してから左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの七月新メニュー【うざくぶっかけ蕎麦(並盛)1,500円】と【むじないなり(2個)350円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●冷たい蕎麦茶を飲みながらカウンター席で待っていると22分後に発注した「うざくぶっかけ蕎麦」と「むじないなり」が着膳しました。

●うざくぶっかけ蕎麦は、麺の上に鰻、錦糸玉子、ミョウガ、大豆、カイワレ、刻み海苔、青ネギ、揚げ玉、温泉玉子等の具がたっぷり盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太麺で非常に美味しかったです。

●スープは、ミョウガの香りがするあっさりした醤油スープで非常に美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●むじないなりは、絶対に外せない逸品で非常に美味しかったです。

●毎月、美味しい新メニューを提供してくれるので食べに来るのが楽しみです。

●美味しい蕎麦と美味しいむじないなりを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★