●2023年9月27日(水) 晴 18:26訪問 18:37着膳。

●2023年247杯目(9月33杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F（高崎駅西口）にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客はいませんでした。

●今回は、【かも汁せいろ（並盛・180g）1,400円】と【むじないなり350円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「かも汁せいろ」と「むじないなり」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で美味しかったです。

●麺の量を女性店員に確認したところ、180gありました。

●スープは、鶏のツクネ、鴨肉、蒲鉾、ネギ、ミツバ、青ネギ等の具がたっぷり入っていて、少し甘くて濃いめの醤油スープで美味しかったです。

●鴨肉は、大きくて柔らかくて美味しかったです。

●むじないなりは、このお店で外す事のできない逸品料理で非常に美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●リーズナブルで美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆