●2023年5月24日(水) 晴 18:20訪問 18:43着膳。

●2023年134杯目(5月19杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F（高崎駅西口）にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側手前にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、8人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認した五月新メニューのお勧め【生桜海老のかき玉つけ汁せいろ（醤油・並盛）1,200円】と【むじないなり（2個）350円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で温かいそば茶を飲みながら待っていると23分後に発注した「生桜海老のかき玉つけ汁せいろ」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細麺で美味しかったです。

●スープは、生桜海老のかき玉、蒲鉾、カイワレ、二十日大根、ほうれん草、ミツバ等の具がたっぷり入っていて、あっさりした温かい醤油スープで美味しかったです。

●むじないなりは、非常に美味しくて外せない逸品料理で美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらそば湯を全部飲み干しました。

●毎月、新メニューを提供してくれるので食べに来るのが楽しみです。

●美味しい蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆