この日は、前夜にさんざん呑んで午前２時過ぎのホテルへのご帰還。
　ホテルを出て、長野県は飯田市から群馬県は高崎市までの長距離移動ですが、事務員の運転で、おいらは助手席でボォ～っとしながら３時間近く過ごしてました。
　午後からの打ち合わせまでの時間を利用して、蕎麦屋へと出掛けたのでした。
　今回は、お一人様っス。
　一人でのんびりしたいというのと、誰かと一緒に行くと、性格的に奢ってしまうため、その阻止も有ったんですけどね。
　はい、高崎市内ではお気に入りの蕎麦屋「手打蕎麦フジサン　福舞製麺所」です。

　何とも面白い店名ですね。
　カタカナで「フジサン」」です。
　謂れは判らないけど、キチンとした手打ちそば屋であることは間違いなし！
　うん、今日は、かき揚げ＋もり蕎麦で行こう！

　麺は、中細サイズ、ほぼ均一の太さデス。
　色合いとイイ、太さとイイ、おいらの好みだわ～。
　まるで、小麦色に焼けた肌の夏の少女…(^-^;
　丁寧に濯がれており、ヌメリの微塵もございません。
　しっかりとしたコシがあり、のど越しを楽しむには、ちょいと固めの私宵待草子の好みの蕎麦！
　個人的には好みですが、江戸蕎麦系を好む人には合わないかも。
　仄かに蕎麦の香りが鼻腔を擽ります。

　汁は、鰹出汁に苦みが出る寸止め状態なので、さっぱりしててこれもいいです。
　醤油感が思ったほど強くないので、細麺にも太麺にも対応できる万能型の汁ですね。

　具は、白ねぎ、わさび、大根おろしです。
　円筒型の巨大かつ具だくさんのかき揚げ！
　正直な話、大酒食らった翌日のコンデション的には、荷が重いボリューミーさ(^-^;

　蕎麦の半分近くを、何も付けずに蕎麦本来の風味を楽しみます。
　その後、岩塩を振りかけて、塩蕎麦を楽しみます。
　最後に汁を浸けて一挙に啜り上げます。
　なかなか味わいなどで先広がりのない蕎麦ですが、基本をしっかりと持っている店主が打つ蕎麦での色んな工夫は、蕎麦を愛するものとしては嬉しいです。