●2022年11月15日(火) 晴 19:04訪問 19:36着前。

●2022年230杯目(11月16杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2Fにある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから正面左側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、6人が来店しました。

●今回は、2022年11月新メニューの【五目あんかけつけ汁せいろ1,050円】と【むじないなり(2個)350円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●温かい蕎麦茶を飲みながらカウンター席で待っていると約32分後に発注した「五目あんかけつけ汁せいろ」と「むじないなり」が着膳しました。

●先ずは、五目あんかけつけ汁せいろの麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で美味しかったです。

●スープは、茹で玉子、刻み海苔、蒲鉾、柚子、ほうれん草、シメジ、木耳、豚肉、ニンジン、カイワレ、筍、白菜、刻みネギ、青ネギ等の具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●むじないなりは、絶対に外せない逸品のいなりで非常に美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながら蕎麦湯割りを全部飲み干しました。

●毎月新メニューを提供してくれるので食べに来るのが楽しみです。

●美味しい蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆