●2023年9月8日(金) 雨 19:10訪問 19:22着膳。

●2023年224杯目9月(10杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の夜は、 群馬県高崎市宮元町205 2F（高崎駅西口）にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側の手前にあるカウンター席へ案内されました。

●お店が20:00ラストオーダーで閉店間際のため訪問時に先客が3人いました。

●今回は、九月新メニューの【揚茄子ぶっかけそば（並盛・180g）1,100円】と【むじないなり（2個）350円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で温かいそば茶を飲みながら待っていると12分後に発注した「揚茄子ぶっかけそば」が着膳しました。

●揚茄子ぶっかけそばは、麺の上に揚茄子、蒲鉾、エビ、大豆、カイワレ、紫蘇、大根おろし、ミョウガ、青ネギ、揚げ玉、ゴマがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で非常に美味しかったです。

●女性店員に麺の量を確認したところ、180gありました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープで非常に美味しかったです。

●むじないなりは、訪問時に毎回外すことのできない逸品で揚げ玉等が入っていて食感が良くて甘くて口当たりが良くて非常に美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●毎月、新しいメニューを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★