●2022年6月1日(水) 晴 19:08訪問 19:21着膳。

●2022年98杯目(6月2杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が24℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F(高崎駅西口)にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が5人いて、その後、1人が来店しました。

●今回は、六月新メニューの『まるごと湯むきトマトつけ汁そば(並盛)1,100円』と前回の訪問時に女性店員にお勧めされて気に入った『むじないなり(2個)350円』を注文しました。

●カウンター席でお冷やの冷たいそば茶を飲みながら待っていると13分後に発注した「まるごと湯むきトマトつけ汁そば」が着膳しました。

●まるごと湯むきトマトつけ汁そばは、つけ汁の中にカイワレ、湯むきトマト、削り節、ミョウガ、紫蘇、ゴマ等の具がたっぷり入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で美味しかったです。

●スープは、少し薄めのあっさりした冷たい塩スープで野菜の具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●むじないなりは、前回の訪問時に気に入って非常に美味しかったので外せない逸品でした。

●健康には良くないと想いながら蕎麦湯割りを全部飲み干しました。

●毎月、定期的に旬な素材を使用した新メニューを提供してくれるので食べに来るのが楽しみです。

●美味しいそばやお酒を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆