●2022年4月22日(金) 晴 19:31訪問 19:45着膳。

●2022年72杯目(4月17杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が25℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市宮元町205 2F(高崎駅西口)にある『手打蕎麦 フジサン 福舞製麺所』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから中央左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、四月の新メニュー【浅利と新若芽の塩バターつけ汁せいろ(並盛)1,100円】と女性店員に確認したお勧めの【むじないなり(2ｹ)350円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でそば茶を飲みながら待っていると14分後に発注した「浅利と新若芽の塩バターつけ汁せいろ」と「むじないなり」が着膳しました。

●先ずは、麺とつけ汁の味見をしてから麺とむじないなりを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い茶色の中太麺で蕎麦の味がして美味しかったです。麺の量は、少なめに感じました。

●つけ汁は、浅利、バター、カイワレ、蒲鉾、ほうれん草、ワカメ、ミョウガ、柚子、白髪ネギ、青ネギ、ミツバ等の具がたっぷり入っていて薄味の塩スープで女性に好まれそうな味がして美味しかったです。

●むじないなりは、おいなりと漬物が盛り付けてあり、甘くて口当たりの良いご飯と油揚げと揚げ玉の相性が良くて非常に美味しかったです。一度は、食べてみる価値があると思いました。

●他にも美味しい蕎麦や美味しいお酒を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：少ない

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆