京成立石駅の高架事業が進んでおり、現在使われている駅は、間もなく取り壊しとなります。
駅の近辺も、再開発で騒々しい。

亀有店、浅草橋駅構内店と、閉店が続く「越後そば」さん。
京成立石駅内にある立石店もまた、まもなく閉店するのでないでしょうか。
そう考えると、今のうちに、行っておこう。京成立石駅は、最寄駅ですし、立石店も行きやすい。

外の券売機で、「冷しピリ辛坦々そば（580円）」を、発券。
店内へ入り、カウンター越しに店員さんへ、「蕎麦」をお願いです。

見込み茹で置き、締め直し。
ゴマだれにラー油が散らされています。
タネは、椎茸入り肉そぼろ、錦糸卵、水菜、長ネギ、刻み海苔。がーっとかき混ぜて、いただきます。

ラー油のピリ辛なアクセントが効いて、美味しい。
肉そぼろの甘辛い味わいと、水菜の清涼感。
しっかり締められた蕎麦に、ピッタリ。ムッチリした布海苔入りの蕎麦は、コシが強く、ラー油入りゴマだれにも、良く合います。

かき揚げそばや、冷したぬき等、王道ばかり食べてきましたが、たまにはこんな変わりダネもイイ。

ご馳走様でした。
また、食べに来ます。