駅そばマニアの私吟遊酒人。
　Yahoo!のブログ、liveDoor、Amebaブログなどで、北は音威子府駅から南は宮崎駅まで、店舗数で289駅、延べ420記事くらい載せたくらいの駅そば好き。
　ホントはね、駅のホームにある立ち食いが１番好きなんですが、減っちゃってね。
　関東近郊では、本庄駅と高崎駅がおいらのホームグラウンド。
　あたり一面に立ち込める、あの醤油の匂いが好きだ。
　出汁なんてクソくらえ的な甘塩っぱい、真っ黒い醤油の汁が好きだなぁ(^^♪
　もうそんなそばは、何処にもない…かな
　でも、時代は変われども、いくら上品になっても、駅そばは大好きです。
　というわけで、私吟遊酒人のお気に入りの駅そば屋の一つ、ここ「立ちそば処　杜」を紹介しましょう。
　今回は、食べたことがないものということで、「月見とろろ」をポチッとな、しました

麺は、ストレート中細な生そばを使用しています。
　茹で置きではないので、ちょっと時間はかかりますが、茹で立てを啜れます。
　とても駅そばとは思えない茹で加減＆味わいで、そばの味もきちんとします。
　文句の付けどころはないのですが、ひとこと言わせていただくと、上品すぎて…。
　これも時代の要請だと思うと、致し方ないですね。

汁は、量がなみなみと注がれているのがいいですね。
　ベースは、鰹出汁の効いたスッキリした味わいのスープで、思わず飲み干したくなる美味しさ。
　食べだすと、とろろ芋が汁に馴染んで、粘り気、いやヌメヌメ感が増し、そこに卵黄が加わり、甘みとまろやかさがいい塩梅に演出してくれます

　具は、とろろ芋、卵黄、青ねぎです。
　あの～、駅そばレベルでこの量のとろろは、凄いと思います。
　やっぱり、㈱こばやし、高品質です。
　でも、とろろは、「かけ」より「もり」のが、楽しめるんですよね。

　そば汁と合うツールと言ったら、天ぷらの油ととろろ芋でしょう。
　その一つ、とろろ芋。
　摺り下ろし芋のツブツブ感が面白いデス。
　「月見とろろ」、なかなか立ち食いでは食べれませんぞ(^^♪

　駅そば、最近、とみに店が減ってきてますね。
　ホーム上の店なんて、ホント、絶滅危惧種になってきました。
　そんな店を探しつつ、これからも、日本中、歩き周りたいと思います。