蕎麦食べたい時は、大体天ぷらも食べたい！

天ざる目当てで来ました！
お店は田無駅から近く、お店前からして雰囲気ある佇まい。
人気という情報を見てきたので並ぶかと思いきや、ちょうど空いてるタイミングで着席。
店内は古民家風な造りで、BGMはスロージャズやヒーリング系かな？しっとりとした曲で落ち着きます。

海老一本の天ざるにしようかと思っていたら、店内に限定ぽい貼り紙を発見。
「二八そばと穴子天盛」を注文、＋150円で大盛りも出来るそうですが初回なので普通盛りで。
出来上がるとテーブルいっぱいに並んだセット、ゆっくり味わおう。

いただきます。
つゆは見た目からして色が濃いもの、味はからめですがしょっぱ過ぎない濃い味でとてもインパクトがあります。
これは蕎麦はチョン漬けで良いなぁ、それを見越してかつゆの量も元々少なめ。

蕎麦は香りが強くコシが強めなもの、近くのご年配の方は『硬いわね…』と。
私的にはパキッと表面の角が立っていて凄く瑞々しい理想の蕎麦ですが。
これだけ香りと歯応えがあるからこそ、からめのつゆなんだろうなと。
チョン漬けで食ってくれと、そういう事だろう。

薬味は葱と山葵と大根おろし。
どれも合うけど、山葵をほんの少し乗せるのがベストかな。

穴子天はサクフワ食感にかぼすと大根おろし付き、塩でもつゆでも美味。
つゆは蕎麦とは違いやや甘口で薄め、穴子の風味を消さない優しい味。
個人的にはかぼすをおろしに絞って乗せてつゆ、が良かったな。

蕎麦の量は決して多くないので、ガッツリいきたい方は大盛り推奨。
おつまみメニューもあるので、夜にフラッと来て一杯というのもな空間◎
次は何食べようかな、どれも美味しそうで迷います(笑)
御馳走様でした！