まだ春！

もう桜はほぼほぼ葉桜になりましたが、まだ気持ちは春気分。
四月の限定変わり蕎麦を食べに来ました。
「桜切り」の大盛りと「穴子の白焼き」を注文、出来上がると淡い桜色の蕎麦に香り良い穴子。

いただきます。
蕎麦はほんのり桜色、香りも控えめほんのりです。
強く香らせたり色も濃く出したりするお店もあれば、こちらの様にほんのりなお店も。
蕎麦の面白いところです。
ツルップリッとした食感で、心躍る春の陽気にも合っている感じがしました。

つゆはあまり濃くなく、変わり蕎麦の風味が消されないもの。
通常つゆもこんな感じだったっけ？また食べに来なきゃ。

薬味は、葱・山葵・大根おろし。
うーん、この淡い香りの桜切りには大根おろしくらいしか合わないかな…。

穴子の白焼きは出てきた瞬間から 穴子の香りが凄い、わぁ穴子だぁ〜って(笑)
穴子・木の芽・山葵・醤油です。
山葵醤油も良いですが、私は木の芽の葉を乗せ醤油チョンつけが好みでした。
穴子と木の芽の香りがとてもマッチしてます。
穴子の旬は夏と冬ですので、またその季節に食べ比べも良いかなぁ。

季節を存分に楽しみました。
こちらのお店は月毎に変わり蕎麦があるので、また来月。
御馳走様でした。