存分に季節を味わおう！

毎月変わる季節の変わりそばをいただきに来ました。
三月は「草(よもぎ)切り」で、そちらを注文です。
あと春のメニューから「うどの酢味噌和え」も。
出来上がると、淡い緑のお蕎麦に早春を感じます。

いただきます。
蕎麦はほのかな草の香り、よもぎ餅みたいな濃い香りではなく爽やかな香りがします。
元々こちらの蕎麦は好きなんですが、変わりそばもかなり美味しいですね！
月々追っていこうかな。

基本的に変わりそばはつゆより塩で食べたい派なんですけど、こちらのよもぎ切りはつゆでも香りが潰されないのが良いですね。
チョンつけで、むしろよもぎの香りが引き立ちます。

薬味はおろしが特に良かったです。

うどの酢味噌和えは、酢味噌と柚子皮が乗ってます。
くぅ〜っ、うどはシャキシャキで味が濃くて良いですね。
酢味噌と柚子もとてもよく合う、食べて良かった♪

まだ肌寒い中に早春を感じられるお品をいただけて良かったです。
月々の変わり蕎麦と、季節のお品も変化あるのでまた来月に来ようかな。
御馳走様でした。