季節の品は外せない！

何気にお店の前まで来てみると気になる品が。
「ぶ り ま さ？」見てみたらブリ✕ヒラマサの交雑種、へぇ、食べてみよ♪
という事で「ぶりまさ柚子醤油漬け丼セット＋豚もつ煮」を注文、出来上がると見栄えも良いセット。

いただきます。
蕎麦はいつも通り細くて優しい口当たりのもの。
新蕎麦かな、いつもより香りが良い感じがします。

つゆは甘辛バランス型、最初から蕎麦猪口に入ってるのでつけすぎない方が良いですね。

薬味は、葱・山葵。
この日の蕎麦は香りが良いので山葵がとても合いました。

ぶりまさ柚子醤油漬け丼は、ご飯にきざみ海苔とぶりまさ・小葱。
ぶりまさは脂ののり方がブリで食感はヒラマサな良いとこ取りの感じ、しかし筋の多いところに当たってしまい残念。
これハラミとか良いところは相当美味しいんじゃないでしょうか？
柚子醤油もほんのりと柚子が香りブリ系青魚とは相性抜群、少し甘みがしてコクもあって味と香り共に楽しめました。

豚もつ煮は、豚もつ・こんにゃく・葱。
豚もつとこんにゃくは柔らかく、とても食べ易いです。
味付けは味噌が濃過ぎず独特の香りも少し残しており、もつ煮を食べたという満足感があります。
ハイパー上品もつ煮も美味しいですけど、こういう野趣をほんの少し残してくるのもまた。
唐辛子を振ったら完全体、やはりもつ煮には七味唐辛子がパートナー。

完食！
ぶりまさは養殖なので季節を楽しんだと言えるかは分かりませんが、季節限定品はほぼ一期一会なので見ると食べたくなっちゃいます♪
御馳走様でした。