冷たい✕温かい！

蕎麦はやはり冷たいものが好きです、しかし寒い季節は冷や冷やはちとキツイ日もある…そんな時は冷や熱で！
季節的にも「鴨汁」と「揚げ出しそば豆腐」を注文、蕎麦は出来上がるとシンプル盛り付け、揚げ出しそば豆腐は薬味とつゆ付きで配膳。

いただきます。
蕎麦は相変わらず香りがよくシコシコで美味しいですね。

つゆは具が鴨・葱とシンプルで鴨の味がよく出ているもの、これは確かに鴨汁！
ラーメン屋さんとかでは鴨出汁と鴨油でかなりカモカモしてるお店がありますが、蕎麦屋では鴨せいろとかでも鴨が入ってるから風味がするというくらいに感じていました。
しかしこちらは鴨がグッと強く出ていて、他の素材は下支え的な商品名とおりの鴨汁ですね。
鴨肉は小さめカットですが、部位はモモなども入っていて食感の違いも楽しめ満足度高いです。
葱はクッタクタの煮込んだもの。

薬味は、葱・生姜・大根おろし。
どれも合いますが、生姜が面白かったですね。
鴨が強めだったので生姜も良い薬味となりました♪

揚げ出しそば豆腐は、そば豆腐・かいわれ大根・柚子皮。
薬味は、葱・山葵。
つけつゆは蕎麦とは別で提供。
カリッとした衣にモッチリとして香りの良いそば豆腐、蕎麦つゆよりもアッサリめなつゆにつけていただきます。
そば豆腐自体がかなりモチモチなので、少し小さめに分けてつゆにつけて食べるのが良いかも。
薬味は山葵も葱もとてもよく合うのでお好みですね♪
※画像は料理写真に

最後は蕎麦湯割り、濃いめでもそのままでイケちゃう鴨つゆを割ってまろやかに。
う〜ん、割っても鴨の香りがして良いですねぃ…。

やはりこちらは何を食べても間違い無し、ゆくゆくは全品制覇かな(笑)
御馳走様でした。