出雲大社、旧大社駅などを見学し、辿り着いた店がここ。
　うん、雰囲気が良さそう！
　しかも、初の出雲そばということで、食べ慣れた信州そばとどう異なるのか、ちょいと楽しみです。

　麺は、国産100％の蕎麦粉を使用した蕎麦です。
　二八でしょうかね。
　この時期にも関わらず蕎麦香、蕎麦の甘みがきちんと残ってます。玄蕎麦の保存が良かったんでしょうね。
　茹で加減も良かったです。我ら関東茨城県は常陸大宮（ひたちおおみや）産の蕎麦粉も使ってます。
　この蕎麦粉、そばとしては最高級に近いクオリティなのです。

　汁は、かなり濃い汁です。
　蕎麦の入っているわっぱにかけて食べるのですが、店推奨の食べ方にも「汁は少なめに…」なる旨の説明があります。
　カエシも出汁も強いですね。甘みもきちんとあります。
　かなり重たい汁です。

　出雲そば、普通の蕎麦を小盛にして、そこへ（ねぎ、海苔、紅葉おろしなど）の薬味を好みに盛り付け、そこへ汁をかけて食べます。
　出雲大社参道にたくさんある店を避けて、地元の人が通う店を選びました。
　どうやら、正解のようでした。
　初めて食べた「出雲そば」美味しかったです。