🥢◎割子蕎麦3段
🏠献上そば 羽根屋 本店
🗾島根県出雲市今市町549
🚉電鉄出雲市駅 🚶6分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知  HP https://kenjosoba-haneya.com/
-------------------------------------------------
2023/9 平日昼 初訪問

出雲ランク1位の出雲そば屋さん
江戸時代末期創業
“献上そば”とは、出雲市を訪れた当時皇太子だった大正天皇が羽根屋のお蕎麦を気に入り、そう名乗ることを許され、その後も度々天皇家に御献上があったことに由来

と聞くと厳かな雰囲気を想像するかもしれないが、意外に質素な和む雰囲気のお店

発注リスト
・天穏 特別純米酒 馨¥400
◎割子蕎麦3段¥900
＜合計¥1300＞

まずは地酒で喉を潤してからお蕎麦実食
次の割子へとつゆをまわしていく割子そば
刻み海苔、ネギ、おろし、もみじおろしの薬味付
そばは約1x2mmの断面サイズ
昨日や以前いただいた“出雲そば”は他では見ない艷やか麺肌が特徴的と思っていたが、こちらのは粗挽きな感じで、これまで出会った“出雲そば”とはまた違った味わい
心地良い風味✨
とろっとろのそば湯がまた美味♪