「痩せガエル　負けるな　一茶ここにあり」。
そして「信濃では月と仏とおらが蕎麦」…。
　シマッタ(^_^;)、この店に入る前に、小林一茶の句を思い浮かべてしまった。
　たまーに吐き出さないと、隠しておこうとした教養が溢れちゃうんどすえ。
　おまけに、「信州信濃の　新蕎麦よりも　あたしゃあなたの　そばがいい」なんていう都々逸（どどいつ）も披露しちゃいましょう。
　あっ、色気を追っかけても誰も相手して相手してくれないんで…。
　ホント、ホントにやむを得ず、蕎麦を選択しましょう(/_;)
　ここ「そば亭　油や」（１Ｆ）と「宴席　油や」（９Ｆ）の２店舗営業。
　当然、個室のある「宴席　油や」へ入店したよ。

　麺は、冷たく〆てあるのでコシが十分に感じられます。
　まっ、信州の蕎麦としては合格でしょう。
　色合いは、田舎そばと更科の中間みたいな信州そばの特徴をシカーリ出してます。
　風味も新蕎麦直前なので、ちょっと弱めでした。

　汁は、出汁はしっかりと利いてます。
　ただ、かえし・醤油の味がちょっと物足りないかな。
　優しい味わいなので大根おろしに負けてしまっている印象。
　揚げ玉が汁にコクを与えて、汁にパワーを与えてくれてます。

　具は、おろしの上にはなめこ、天かす、海苔、生姜、絹さやという麺バー。
　一見、豪華そうには見えるけど、ちょっと高額誘導的な感じも無きにしもあらず。
　せめて、鼠大根（辛み大根）使って欲しかったな。大根おろしの風味が弱い…。

　大根おろしを使い、地元の戸隠山に見立てた名物『戸隠おろしそば』。
　長野県を訪れたお客さんにはインパクトタプーリなんじゃない？
　地元民さんは、普通の「もり」でを注文してました。