●2023年9月10日(日) 晴 13:57訪問 14:03着座 14:23着膳。

●2023年226杯目(9月12杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、 群馬県高崎市通町90-13 黒沢ビル 1F（高崎駅西口）にある 『そば芳』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客が14人いて少し待ちました。その後、3人が来店しました。

●店内で待っていると6分後に店員に声をかけて頂き、正面奥右側にあるテーブル席へ案内されました。

●店内は、小音量のBGMが流れていて落ち着いた感じがして良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、メニューに店主お勧めと記載されていた【海女のりそば（二八・並盛・150g）1,000円】と【生ビール600円】と【だし巻玉子（ハーフ）400円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で生ビールを飲みながら待っていると着座してから20分後に発注した「海女のりそば」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とだし巻玉子を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い茶色の細麺で美味しかったです。

●店員に麺の量を確認したところ、茹で前で140g〜150gありました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした濃い醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに浸けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味を入れて食べて別の味を楽しみました。

●麺に海女のりをかけて食べたら非常に美味しかったです。

●だし巻玉子は、甘さが控えめで大根おろしに醤油をかけて食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★