●2022年12月13日(火) 雨 11:30訪問 11:41着膳。

●2022年255杯目(12月12杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市通町47-2(高崎駅西口)に2022年12月3日(土)オープンした『そば芳』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから右側にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客1人いて、その後、1人が来店しました。

●店内は、2人用テーブル席が2卓と4人テーブル席が3卓あり、ピアノのBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性1人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、女性店員に確認したおすすめの【鴨汁つけそば(並盛・150g・十割)1,800円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でそば茶を飲みながら待っていると11分後に発注した「鴨汁つけそば」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い十割中細麺で美味しかったです。店員に麺の量を確認したところ150gありました。

●スープは、鴨とネギ油たっぷり入っている醤油スープで非常に美味しかったです。

●最初は、そばの麺をスープに浸けて食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味とすりごまを入れて別の味を楽しみました。

●鴨肉がこんなにも美味しいとは思いませんでした。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★