●2019年11月21日(木)晴 12:08訪問 12:15着膳。

●2019年292杯目(11月29杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口)ヤマダ電機5Fにある『そば三昧 高崎店』さんへ2回目の訪問をしました。

●訪問時に入口にある券売機で食券を購入して、左側のテーブル席へ着座しました。

●今回は、メニューが多数あって何を注文して良いか迷い、一番左上にある【もりそば(並盛)480円】の食券を購入して女性店員に渡し、写真撮影の許可を頂きました。

●待っている間にセルフで無料の「烏龍茶」を頂きました。

●テーブル席で待っていると7分後に番号を呼ばれて取りに行こうとしたら女性店員が発注した「もりそば」を席まで運んでくれました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細麺で、麺の量がそれなりにありました。

●スープは、甘くて口当たり良いめんつゆでした。

●セルフで揚げ玉、刻みネギ、菜、柚子等の薬味を頂きました。

●麺を食べ終えたらセルフで蕎麦湯割りを頂きました。

●オープン当時は、店員が2人しかいなかったので混んでいましたが、今は、店員が4人いて客の回転も早くなりました。

●そばの他にうどんや丼物とのセットメニューがあり、リーズナブルで美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★