こちらのDBで見かけたのを思い出し突撃
天ぷらは注文後に揚げるスタイル
えび天が出てきたと間違えた長いげそ天２本に満足
ツユと蕎麦もなかなか　また行って他の天ぷらも食してみたい

初めてこちらの店舗で天玉そばをいただいた。
卵を溶かずにそばとツユをいただくといつも通りにうまい。
卵を溶くと出汁と醤油の旨みに油のコクが加わった絶品ツユに卵の甘みが加わる。
だが前にも思った通りこの絶品ツユには卵の甘みすら少し邪魔なような気がする。
何事も基本がイチバンか。

春菊天そばをいただいた。
茹でたてのもちっとした歯ごたえのそば。
元々うまいところに油のコクが加わったツユはどちらともいつも通りにうまい。
もともと苦手だった春菊天は苦味が程よく抜けて甘みがありうまい。
せっかく歳を取ったので昔は苦手だったものを試してみるのもいいものだ。

いつものような朝に笠置そばでいつものかき揚げそばをいただいた。
茹でたてのもちっとした歯ごたえのそばが他のお店と違いうまい
醤油が少し濃いめで関東らしい甘みがあり更に油のコクが加わったツユはここでしかいただけない。
高血圧治療薬の投与を受けながらトウゼンカンイン！
ツユが少しだけしみ込んだ揚げたてサクサクのかき揚げと一緒にそばを... 続きを見る

注文を受けてからかき揚げを揚げそばを茹で始める。
茹で上がったそばを一旦冷水で締めた後に更に温め直す。
茹でたてそばに揚げたてかき揚げを乗せツユをかけるとジュッと音を立てて香ばしい香りが漂う。
茹でたてでモチッとした独特の歯応えのそば。
出汁と醤油にかき揚げの油の旨みが加わったツユ。
ツユに浸っていてもサクサク感が残る... 続きを見る

茹でたてを冷水でしっかりと〆たコシがありモチッとした歯応えのそば。
辛めのツユ。
多めの刻み海苔と薬味の刻みネギ。
コレはもう立ち食いのレベルではない。

熱々で提供されるそばは香ばしくとても良い香りがする。
食感が独特なそばは茹でたて。
野菜のかき揚げは揚げたて。
かき揚げの油が浮いたツユは濃いめだが甘みがある。
刻みネギは自分で適量をいただく。
全てがすこぶるうまい。

土曜の１２時半過ぎに到着。多くの屋号があるこの系列だが、こちらの店舗の好評を聞いてこの度来店。駅から結構離れており、炎天下の中辿り着く。入店すると右奥にスペースがあり、ちょうどクーラーの真下であった。そして壁には冷やし系のメニューが貼られてあった。温かいかき揚げより１００円高いが、こちらをオーダー。店主の動作は麺の部分しか見られなかったが丁寧で、かき揚げもオーダー後作っているよ... 続きを見る

天ぷら、ジュワッとダイレクトイン！

本日はコチラ「笠置そば 深川店」へ伺い「春菊天」を頂いて参りました。場所は門前仲町。古き良き昭和な佇まいのお店はオールスタンディング。大将1人のオペレーション。券売機はなくキャッシュオンデリバリー。天ぷらはオーダーしてネタを冷蔵庫から取り出し揚げられております。そしておそばも茹でたて。茹でたそばをドンブリに投入。その後揚... 続きを見る

注文してから、そばを茹で、テンプラも揚げ始めます
時間に余裕があるときはオススメです
つゆも美味しいです