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初めてこちらの店舗で天玉そばをいただいた。卵を溶かずにそばとツユをいただくといつも通りにうまい。卵を溶くと出汁と醤油の旨みに油のコクが加わった絶品ツユに卵の甘みが加わる。だが前にも思った通りこの絶品ツユには卵の甘みすら少し邪魔なような気がする。何事も基本がイチバンか。
小池
小池
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卵を溶かずにそばとツユをいただくといつも通りにうまい。
卵を溶くと出汁と醤油の旨みに油のコクが加わった絶品ツユに卵の甘みが加わる。
だが前にも思った通りこの絶品ツユには卵の甘みすら少し邪魔なような気がする。
何事も基本がイチバンか。