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7/23夕刻に訪問。冷涼チルメニューを欲していたので、表題を所望。いつも通りカウンターにて受け取り。料理を一見。そばとつゆ以外には、大根おろし+ネギ+刻み海苔+厚めの削り節+ワサビという構成である。早速丼内を撹拌し、各食材と共に麺を手繰る。うーむ、非常に過不足の無い構成である。清涼方面にベクトルが統一されているものの、削り節が旨味ブースト効果を発揮し、抜群の丼内バランスを提案している。極論を積み重ねたようなシンプルさでありながらもシンプル過ぎず、巧みに夏の暑さと対峙している。そこを押されたら気持ちいいのは当然、といったツボを次々に押されまくる。ツユは大根おろしによって、当店標準よりも薄味になった感じではあるが、それもまた夏仕様と割り切れるような丼内バランスであった。そんなこんなでサクサク食べ進み、完食完飲。颯爽と店を後にした。
bkog-764
あかいら！
bkog-764
冷涼チルメニューを欲していたので、表題を所望。
いつも通りカウンターにて受け取り。
料理を一見。そばとつゆ以外には、大根おろし+ネギ+刻み海苔+厚めの削り節+ワサビという構成である。
早速丼内を撹拌し、各食材と共に麺を手繰る。
うーむ、非常に過不足の無い構成である。清涼方面にベクトルが統一されているものの、削り節が旨味ブースト効果を発揮し、抜群の丼内バランスを提案している。極論を積み重ねたようなシンプルさでありながらもシンプル過ぎず、巧みに夏の暑さと対峙している。そこを押されたら気持ちいいのは当然、といったツボを次々に押されまくる。
ツユは大根おろしによって、当店標準よりも薄味になった感じではあるが、それもまた夏仕様と割り切れるような丼内バランスであった。
そんなこんなでサクサク食べ進み、完食完飲。
颯爽と店を後にした。