4/6夜に訪問。
混雑の為、買券&提出後、しばらくして出来上がり。
そばはキッチリ冷たく締められており、抵抗感のある噛み応えと腰を持ち、張りのあるしなやかな喉越し。そばの香味は同店のかけで食べる時よりも強く漂い、市販の乾麺と同程度には香る。刻み海苔はスパイス的且つ常套的な効果。
つゆは箱そば標準の甘めなかけつゆに、辛さを立てた印象。醤油カエシの塩気は鋭く激しく屹立しているわけではないが、クリアな甘旨味の周りに確実な辛旨味が立つ。トロロとウズラ卵を撹拌すると、つゆの甘辛旨味が薄れながらも食感の粘度は大幅に上昇し、そばに絡みまくることで食べ応えが上昇。
途中、生卵と薬味のネギ&ワサビをつゆに投入し、更に撹拌。薬味類は控えめな効果だったが、生卵はトロロ諸共つゆを大幅に伸ばしつつ、黄身の滋味がつゆ奥底の旨味と呼応することで食は進み、やがてそばを完食。
そして穏やかなそば香味が入った蕎麦湯を、カウンター上のポットから残ったつゆに投入。溶けずに底に溜まっていた為、今頃になって効いてきたワサビのツンツン香味を感じつつも、総じて優しげな和風玉子スープである蕎麦湯割りを完飲。
コップの冷水で〆、食器上げ&退店。