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今年も登場した季節メニュー。名前は同じでも構成は異なり、桜海老と帆立のかき揚げ、キス天、たけのこ天になります。たけのこは硬すぎず適度な歯ざわり。衣はあまり目立たなくていいですね。キスはてんぷらの素材としてはお馴染みのような感じですね。衣はやや厚めでしっかりついていますが、あっさりと軽く良い感じに味わえます。かき揚げは桜海老の風味はあり、帆立もいい感じの柔らかさでしっかりしてますが存在感が弱い感じで衣が目立つかな・・・・・。緑色は三つ葉でしょうか？？？彩りの点でもいい感じ。天ぷら用の器と大根おろしが良いですね。二枚もりなのでそばつゆはたっぷり、天ぷら用にも10文足ります、。そばはやや柔らかめでコシが充分で喉越しが良いですね。締り具合もよく、安定した仕上がり。季節も春、それにふさわしい感じでしょうか。
NCC183
NCC183
ノビル課長
名前は同じでも構成は異なり、桜海老と帆立のかき揚げ、キス天、たけのこ天になります。
たけのこは硬すぎず適度な歯ざわり。衣はあまり目立たなくていいですね。
キスはてんぷらの素材としてはお馴染みのような感じですね。
衣はやや厚めでしっかりついていますが、あっさりと軽く良い感じに味わえます。
かき揚げは桜海老の風味はあり、帆立もいい感じの柔らかさでしっかりしてますが
存在感が弱い感じで衣が目立つかな・・・・・。
緑色は三つ葉でしょうか？？？彩りの点でもいい感じ。
天ぷら用の器と大根おろしが良いですね。
二枚もりなのでそばつゆはたっぷり、天ぷら用にも10文足ります、。
そばはやや柔らかめでコシが充分で喉越しが良いですね。
締り具合もよく、安定した仕上がり。
季節も春、それにふさわしい感じでしょうか。