東京でのひと仕事を終え、昼食は理由をつけてお断りして退社。
　もうね、この日は、昼酒ヤル気マンマンモードに突入。
　「駒形どぜう」で「どぜう鍋」を囲んで、一人チビリチビリやって、浅草駅へ戻ったら、もう、二次会の場所は決まっている。
　ここ「文殊」さ(^^♪
　さすがに「神谷バー」、我慢して行かなかったよ～。
　次回のお楽しみにとっておいた(^^♪

麺は、極細なストレート生麺で、そば粉６割だそうです。
　そばは、江戸そばらしい細くてツルみがいいです。
　茹で上げた後に、一旦、水で〆、それを温めての提供となります。
　その食感は、ゆで太郎の麺にかなり似たもので、温麺（かけそば）では、やや柔らかめですが、駅そばの「うどんそば」とは一線を画すものとなってます（→個人的にそば粉が５割以下のそばを「うどんそば」と呼んでます。）。
　ゆで太郎で言うところの「江戸そば」の雰囲気がタプーリです。
　気持ち、普通の立ち食いに比して、量が多く感じました。

汁は、江戸そばらしいカエシがが濃いめのところに、本鰹の香り、宗田と鯖のコクと酸味。上品で濃いダシが深い味わいを形成してます。
　その余韻は、スッキリとしていて、いかにも関東人が好みそうな味わい。
　醤油感の強さも、かき揚げから滲み出た油が、イイ感じに融合して、まろやかな味わいになってます。
　美味しいが味わえるのは最初だけ。
　次第に、紅生姜味に侵食されます。

　具は、ここまで真赤くて、紅生姜の含有量が多い紅生姜天は見たことないです。
　もちろんサクサクカリカリスーハー。
　紅生姜の存在感が凄いっすよ～。
　油ばかりか生姜エキスも汁に浸みだし、汁がしょうが汁になっちゃいます。
　心なしか、汁が赤いです。
　なかなか個性的な一杯でしたよ～。

　東京の飲食街では最古という、なんともレトロ感満載の雰囲気を醸し出している店ですが、提供される「そば」は、至って垢抜けた味わいかつクオリティの高さでした。
　麺は茹で立て生麵、汁はコッテリとした甘ショッパイもの、外観とは異なる垢ぬけた味わいに、ある意味、いい方向に裏切られたな…と。
　昼酒呑んで喰ってと楽しいひと時が過ごせました。
　こんな大人の遊び、これがおいらの心の栄養なんさ。