いったい「駅そば」の定義って？
　私麺遊草子独自の定義は、駅構内にあるものはもちろんのこと、地元に根付いて、駅に近くて立ち食いそばを提供してくれる店を「駅そば屋」と呼ぶことにしてます。
　例外としては、大規模チェーン展開している、例えば「名代富士そば」や「ゆで太郎」などは、いくら駅チカでも、駅そばとは呼ばないことにしています。
　まっ、講釈はこのくらいにして、この店に入りましょう。
　ここ、仙台に泊まった時によく利用する店です。
　何がイイかって、安い、旨い、そしてメニューが豊富なこと。
　こんなに多いと、迷っちゃいますよね。

　麺は、中細ストレートな生麺です。
　いかにもそばです的黒い粒が散見されます。それ故か、そばの風味はしっかりと感じられます。
　色あいは、茶色がかったもので、食感的には六四（そば粉６割）レベルでしょうか。
　茹でた後のしっかりと〆られているので、かけ（温麺）とはいえ、コシもしっかりとあり、ツルミもいい塩梅でした。

　汁は、醤油感がしっかりと感じられる清湯な汁。
　鹿児島の枕崎の鰹節と鯖節でダシをとっているので、味わいはすっきりかつ上品。
　駅そばのようなそそられる匂いではなく、あくまでも上品さで勝負している汁です。
　ジンワリと舌ばかりでなく、心にも染み入る優しい飲み心地で(^^♪

　具は、極々普通に見られる紅しょうが天です。
　店内揚げ立てを謳っており、サクサクした食感で、いやな油滲みもなく、吸汁性も良く、汁としっかり馴染んでくれました。
　また、汁に紅生姜の風味が溶け込んで、こりゃあ、たまらんわい。

　地方に行くと、その地方独特のインディな立ちそば屋があり、それを発見すると、思わず笑みがこぼれ、入ってしまうのだ。
　そばは関東で言うところの「ゆで太郎」に近いものがあり、安心して食べられました。
朝からでも、全く胃に負担がかかりません。