３人で３時間、ガッツリと吞んで唄った我等チーム麺遊草子。
　寝床へ帰るかと思いきや、Ｋ氏が「そばを啜ろう」だと(^-^;
　となれば、「そばの神田」へ行くっきゃないでしょう(^^♪
　仙台へ泊ると、ホテルの朝食を頼まず、ここで朝そばを啜るのがＭｙルーチンなんだけど、この日は「夜泣きそば」になっちゃった。

　麺は、 中細ストレートな生麺です。
　いかにもそばです的黒い粒が散見されます。
　それ故か、そばの風味はしっかりと感じられます。
　色あいは、茶色がかったもので、食感的には五五（そば粉４割）レベルでしょうか。
　茹でた後にしっかりと〆られているので、かけ（温麺）とはいえ、コシもしっかりとあり、ツルミもいい塩梅でした。

　汁は、醤油感がしっかりと感じられる清湯な汁です。
　鹿児島の枕崎の鰹節と鯖節でダシをとっているので、味わいはすっきりかつ上品。
　駅そばのようなそそられる匂いではなく、あくまでも上品さで勝負している汁です。
　ジンワリと舌ばかりでなく、心にも染み入る優しい飲み心地で(^^♪

　具は、牛蒡のかき揚げ、ねぎです。
　細切りのごぼうを敷き詰めたボリューミーなかき揚げです。
　衣は最小限なので、汁に馴染むと途端にバラケ出します。
　吸汁してばらけたら、牛蒡自体を味わいます。
　汁に牛蒡にあの独特な風味が溶け込んで、旨いことこの上なし。
　これが飲みたいがために注文するくらいなんです。

食べた後に元気が出るラーメンが美味しいラーメンだと思っている私吟遊酒人。
　駅そばも、どうやら同じことが言えそうです。
　だって、この一杯を啜ったら、俄然、元気出たもん。
　地方に行くと、その地方独特のインディな立ちそば屋があり、それを発見すると、思わず笑みがこぼれ、入ってしまうのだ（←ここは４回目だけど…。）
　そばは関東で言うところの「ゆで太郎」に近いものがあり、安心して食べられました。
もちろん、朝からでも、全く胃に負担がかかりません。