久しぶりに、「町中華」ならぬ「町そば」へ行ってみたくなり、探し当てた店がここ。
　なんか、町のそば屋って感じ満載でしょ？
　うん、出前なんかあったりしてね(^^♪
　本格的なそば屋もいいけど、こんなそば屋も落ち着くんです。
　片肘張らずに、まったりと寛げて、しかも飲める…。　

　麺は、太めの機械打ち＆角刃切りな蕎麦です。
　茹で方もいいですねぇ、コシがあって、啜り心地もいいです。
　仄かにそばの「にほひ」が漂います。
　これぞ、町のそば屋の味…そんな納得感のある麺でした。

　スープは、鰹だしの利いた、サッパリとした汁です。
　あの出汁とカエシが強すぎて苦み走ったいい男的な汁もいいんだけど、こーゆー優しい味わいの汁も、町そばにはピターシ。
　気張らずに食べられるから、こんな汁も好きです。

　薬味は、白ねぎと練りわさびです。
　これまた、町そばっぽくていいです。

　私麺遊草子は、手打絶対主義ではありません。
　要は美味しければいいのです。
　いいそば粉といい水を使って打てば、どちらも美味しいのです。
　手打ち＝美味しい、機械打ち＝美味しくない…こんな方程式は存在しません。
　蕎麦は人気店はダメ…こんな方程式はある程度存在しますよ～。
　自分の口に合う店、是非、探し当ててみてください。
　はい、ここもカジュアルに使わせていただきます。