課題だった蕎麦を食べるべく、梅島まで自転車を飛ばした朝。
「立喰そば雪国」さんへ、行きました。

「個人店の立ち食いそば屋4店がタッグを組んで今度は個性派ぞろいのベーコンそばを作ってみました！」
そんな謳い文句で、川一、まる美、山七との4店舗で展開の、「ベーコンそば」。
雪国は、どんなベーコンそばを出すのだろう？と、思って、来訪です。

カウンター向こうのお兄さんに、「ベーコンそば（500円）」を、口頭注文。前払い。
麺は「更科・薮・田舎・うどん」と4種あるそうで、その中から、「田舎そば」を選択。
いただいたお冷を持って、テーブル席待機です。

しばらくすると、お兄さんが運んできてくれました。
優しいお兄さんです。

久しぶりの、暗黒汁。おぉ、、、真っ黒。
エッジの効いた太めの蕎麦の上には、茹でもやしとスライスベーコン。ネギ。
シンプルな構成です。

じゃくじゃくした茹でもやしは、食感が良く、美味しい。
4枚1パック的な、大手メーカーのものらしき、スライスベーコン。やはり香りが弱いのですが、もやしと相性良く。お兄さんオススメの「七味」をパラリとかけると、また美味しい。

店主のTwitterでは、「トッピングは、生卵、茹で卵が合う」との事。
生卵、トッピングしたら良かったなぁ。

食べている途中、空いたコップに、お冷を注いでくれる等、良い意味で立ち食いそば屋らしからぬサービス。
優しさに溢れた、とても良いお店でした。

ご馳走様でした。
丁寧な仕事をされていたので、今度は、他のものも食べてみよう。