久しぶりに、「立喰そば雪国」さんへ行きました。
以前は、「ベーコンそば」なる異色のメニューを食べましたが、ちゃんとした王道的メニューも食べておきたい。

そう思って、今回は「むじなそば（430円）」を、注文しました。
3種の蕎麦の中から、細めの黒「薮」をチョイス。仕上がりを待ちます。

出... 続きを見る

課題だった蕎麦を食べるべく、梅島まで自転車を飛ばした朝。
「立喰そば雪国」さんへ、行きました。

「個人店の立ち食いそば屋4店がタッグを組んで今度は個性派ぞろいのベーコンそばを作ってみました！」
そんな謳い文句で、川一、まる美、山七との4店舗で展開の、「ベーコンそば」。
雪国は、どんなベーコンそばを出すのだろ... 続きを見る

清水やでシャウったその40分後、当店でまたシャウります。店先ではむらめんトレイがこんにちは。
券売機はなく口頭オーダーの先払いで、シャウエッセンそばをコール。すると麺はどうするかと尋ねられます。蕎麦は更科、薮、田舎の3種から選べます。シャウは強いので田舎で。
提供待ちの間、カウンターの奥から指差し唱呼の声が(ヨシ！)。程なく提供され、さて... 続きを見る

今日は東京都足立区東京スカイツリーライン梅島駅近に所用で訪問、
お昼は駅近の路麵店「雪国」さんへ、またもや久し振りの訪問店。
今日は田舎蕎麦に「玉葱」「紅生姜」「茹で玉子」トッピング。
天婦羅は熱々で、出汁は見た目関東出汁の濃いめですがさっぱり。
紅生姜は見た目わかりませんが紅生姜しています。
玉葱天は旨い。これで５１... 続きを見る

平日の１３時に到着。初めて降りるこちらの駅で、軽く食べるとするとこちらかなと思って来店。入店すると結構席が埋まっていたが、食べ終わった後すぐに席を立つ方もおり、典型的な路麺店だと思った。奥の卓席を案内され着席。貼られているメニューからお店のこだわりが感じられる掲題のメニューをそば・更科でオーダー。久し振りに見たソーセージ天も付けてみることにする。店内に冷たい麺類のメニューが無い... 続きを見る

蕎麦好きさんの聖地「雪国」路麺店・立食い。
蕎麦は「田舎・藪・更科」の３種から選べます。
入り口に「返し」と「出汁」の状況が出ています。
今日は紅生姜天と春菊天の２種をチョイス、ゆで卵もＴＰ。
これにゲソ天を含めて老舗蕎麦屋さんには無い天ぷら。
文春オンラインに：https://bunshun.jp/arti... 続きを見る

区役所に所用のため訪問、その前に腹ごしらえ。
最近、お勧めがあった立ち食い蕎麦屋さん。
麺は３種から選べるので、田舎蕎麦（歯ごたえあり）に。
色は黒っぽく田舎風。太目で食べでがありました。
お店は、立ち食いですが、椅子席もあります、若い夫婦が
きりもみしているようで、元気いっぱいです。
美味しくいただきました... 続きを見る

風味のある麺に程よい出汁感のあるつゆがマッチして美味しい一杯でした。