●2022年3月20日(日) 晴 18:30訪問 18:49着膳。

●2022年49杯目(3月14杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市八島町222 高崎モントレー 5F レストラン街(高崎駅西口)にある『信州そば処 そじ坊 高崎モントレー店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り手を消毒してから、正面奥にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が12人いて、その後、6人が来店しました。

●店内は、BGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●今回は、お店の入口にあったメニュー写真に惹かれて【うな重定食(うな重＋冷し山菜とろろの小そば)2,150円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でそば茶を飲みながら待っていると19分後に発注した「うな重定食」が着膳しました。

●うな重定食の冷し山菜とろろの小そばは、麺の上にとろろ芋、揚げ玉、刻みネギ、山菜、なめこ、刻みのり、胡麻が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺にめんつゆをかけてかき混ぜてから、麺とスープの味見をしてから残りの麺とうな重を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で具とめんつゆとの相性が良くて美味しかったです。麺の量は、セットのため少なめでした。

●スープは、あっさりした濃いめの冷たいめんつゆで美味しかったです。

●うな重は、ご飯の上に鰻の蒲焼きと甘くて口当たりの良いタレがたっぷりかけてあり、鰻が柔らかくて美味しかったです。鰻の蒲焼きに山椒かけて食べたら美味しさが加速しました。

●他にも美味しそうなそばや定食を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆