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6月下旬訪問しばらく来てなかったようで、前回訪問から1年半以上経過していました。メニューは前回と変わっていないように見えましたが、券売機に見慣れないボタンがそば２倍で鶏つけのようです。で、どんな感じかと思っていたら、もりそば2倍量＋鶏つけ汁＋もりつゆもりそばを温かいつゆと冷たいつゆで頂くようです。そばはよく締まってやや硬めのような感じでコシは弱めかも。冷たいもりつゆだとそばの良さをそのまま味わえます。一方、鶏つけ汁に浸すと、やや柔らかめになり、これもいい感じ。茹で加減や締り加減は温かいつゆに対応した感じですね。鶏肉もたっぷりでユズが良い感じにさわやかさをアシストしています。もりそば＋あたたかいつゆという組み合わせはごく一般的ですがそれにもりつゆを加え、もりそばを冷つゆと温つゆの両方で味わえるようにしたのが画期的ですね。
NCC183
NCC183
しばらく来てなかったようで、前回訪問から1年半以上経過していました。
メニューは前回と変わっていないように見えましたが、券売機に見慣れないボタンが
そば２倍で鶏つけのようです。
で、どんな感じかと思っていたら、もりそば2倍量＋鶏つけ汁＋もりつゆ
もりそばを温かいつゆと冷たいつゆで頂くようです。
そばはよく締まってやや硬めのような感じでコシは弱めかも。
冷たいもりつゆだとそばの良さをそのまま味わえます。
一方、鶏つけ汁に浸すと、やや柔らかめになり、これもいい感じ。
茹で加減や締り加減は温かいつゆに対応した感じですね。
鶏肉もたっぷりでユズが良い感じにさわやかさをアシストしています。
もりそば＋あたたかいつゆ
という組み合わせはごく一般的ですが
それにもりつゆを加え、もりそばを冷つゆと温つゆの両方で味わえるようにしたのが画期的ですね。