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前夜、テレビで観た春菊特集、何と旨そうなあの天婦羅。その影響力は侮れず、朝から春菊が食べたくて。向かうべき暖簾は地元の名店に決まっている。生麺茹でたてを水で洗い、サッと湯通ししてから器へ盛り、そこへだしを注ぐ訳だが、このだしがまた旨い。昆布を下地に、鰹節を多用し華やかな風味を重ねる。枯節も使っているとの事、この凛としたコクと切れは大変魅力的だ。更科よりは太めだが、やや細いストレートの蕎麦。香りより爽やかさに軸足が置かれ、粘り腰と喉越しの良さ、量の多さと満足を促す要素に満ちている。主役は春菊。揚げ置きだがサクッとした食感、そう、これを食べに来た。つゆに浸しても味わい格別、100円の天婦羅とは思えない。朝はゆで卵サービスゆえお買い得感にも隙がなく、久々の訪問ながら、品質の高さに頬が緩んだ。
マスターピース！ ココは春菊ダブルの漢気を見せてほしかった... ゆで玉子はイロモノですｗ
春菊…ダブル！？ それは思い付かなんです、超イケてる気がしますね。今度やってみよう！
Dr.KOTO
ノビル課長
Dr.KOTO
おさっても
75点
70点
70点
80点
80点
生麺茹でたてを水で洗い、サッと湯通ししてから器へ盛り、そこへだしを注ぐ訳だが、このだしがまた旨い。昆布を下地に、鰹節を多用し華やかな風味を重ねる。枯節も使っているとの事、この凛としたコクと切れは大変魅力的だ。
更科よりは太めだが、やや細いストレートの蕎麦。香りより爽やかさに軸足が置かれ、粘り腰と喉越しの良さ、量の多さと満足を促す要素に満ちている。
主役は春菊。揚げ置きだがサクッとした食感、そう、これを食べに来た。つゆに浸しても味わい格別、100円の天婦羅とは思えない。朝はゆで卵サービスゆえお買い得感にも隙がなく、久々の訪問ながら、品質の高さに頬が緩んだ。