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コメント
こんにちは。
ココはニンジン・しいたけ・タマネギなど美味しですよ、
最近はそばよりうどんが多いかも。
やっぱりネコが好き | 2024年12月4日 17:41レビューやランキングで探す、日本全国そば情報
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こんにちは。
ココはニンジン・しいたけ・タマネギなど美味しですよ、
最近はそばよりうどんが多いかも。
やっぱりネコが好き | 2024年12月4日 17:41
漆黒に近い冷や出汁は、冷製ながらも鰹が効き、凛とした醤油と仄かな甘みでコク深さを感じる。やもすればあっさり感すら醸す出汁だが、自家製揚げ玉の油を馴染ませれば話は別。旨味に力強さが加わり、箸の動きは加速の一途。
蕎麦は太めで、食感は柔らかめ。茹で置きを軽く湯掻いて水で締めて。冷製でも柔らかいため、温蕎麦だとどうなのだろう。太さの影響で存在感は十分。
葱と揚げ玉は大盤振る舞いで、一部のチェーン店にも見習って欲しいくらいだ。残念ながら春菊天が品切れのためたぬきに切り替えたが、玉葱や野菜天など充実のラインナップは足繁く通っても制覇は困難。常連が多いのも納得だ。