油圧押出式の製麺機で、噛み応え抜群の強い蕎麦を作る「かくや」さんですが、姉妹店の「本陣」が浅草にあります。
浅草ひさご通り商店街の端「本陣そば浅草店」です。

開店間際の11時過ぎ、外の券売機で「冷しなす天そば(550円)」を発券してから入店。
厨房カウンターのお姉さんに渡して、カウンター席で待機です。

メニューを見ると、「かくや」との違いは特にないようです。
鶏つけそばや、牛筋青唐等、閉店した「かくや浅草橋店」でも見られたメニューが、たくさんあります。

少し待って出てきた「冷しなす天そば」は、丁寧な仕事がされた蕎麦でした。

蕎麦は、油圧押出式特有の力強さ、丸い断面が、かくや独特。しっかりよく噛んで食べるタイプです。
冷たいぶっかけつゆには、魚粉が後がけされています。

開店間際と言うのもあるのでしょうか。なす天は揚げたて。大きくて、衣もザクザク。
かいわれ、なるとの添え方も、丁寧です。
大根おろしは、少し粗めにおろされているようで、鬼おろしよりは、若干細か目。程良いおろし具合です。

どこにも、人の丁寧さが伺えるのは、とても嬉しい。美味しい蕎麦でした。
店内を見ると、蕎麦を食べている間に、後客が3人。人気がわかる店です。

ご馳走様でした。