●2017年8月8日(火)晴 12:09訪問 12:14着繕。

●2017年213杯目(8月9杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)駅ビル5Fにある『信州そば処 そじ坊 高崎モントレー店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで座れました。その後、多数が来店しました。

●今回は、【うな重定食(冷たいそば)1,780円】を注文しました。温かいそばに変更可能です。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●5分後に発注した｢うな重定食｣が着繕しました。

●うな重定食には、うな重、冷たいそば、スープ、漬物(野沢菜)、生山葵、刻みネギ、山椒が付いていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とうな重を食べました。

●スープは、出汁のきいた濃いめの醤油スープでした。

●麺は、腰がきいて食感の良い細麺でした。

●最初は、麺をスープに付けて食べ、次に刻みネギ、生山葵、唐辛子の順に入れて食べました。

●うな重は、始めにそのまま食べて、序盤から山椒をかけて食べました。山椒の香りが良くて美味しかったです。

●麺を食べ終わる頃になると店員がそば湯を出してくれました。

●支払でSuicaが使用できるので大変便利です。

●健康に注意して、そば湯割りを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★