●2017年3月23日(木)曇 12:09訪問 12:19着膳。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が13℃を表示していました。

●2017年73杯目(3月24杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口駅ビル5階)にある『信州そば処 そじ坊 高崎モントレー店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、12人が来店しました。

●普段は満席で座れないのですが本日は、待たないで座れました。

●今回は、春の味覚期間限定の【梅しらす丼(並盛・冷たいそば)940円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●10分後に発注した｢梅しらす丼定食｣が着膳しました。

●先ずは、冷たいそばのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と梅しらす丼を食べました。

●冷たいそばには、麺の上に刻みのりと別皿で刻みネギ、生山葵挽が付いていました。

●スープは、出汁のきいた濃い醤油スープでした。

●麺は、腰がありそばの味がする細ストレート麺でした。

●梅しらす丼は、僅かに梅の香りがしてしらすが柔らかくて美味しかったです。

●そば湯をお願いしなくても店員が食べ終わる頃を見計らってそば湯を出してくれます。

●健康に注意して、冷たいそばのスープを割りを少し残しました。

●また、ランチ訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細ストレート麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★