数年前、浅草橋に出来た、比較的新しい立ち蕎麦屋「清水や」さんへ。

入口入って、右手にある券売機で、「かき揚げそば（480円）」を発券。
カウンターで、食券を渡すと「冷かけも出来る」との事で、「冷かけ」をお願いです。

出来上がったら、カウンターで受け取り、席で実食。
出て来た一杯は、以前伺った「清... 続きを見る

シャウエッセンそば4店のうち当店と雪国は日曜休業なので、土曜にハシゴしようと7時前に訪問。
食券を提示して5分ほどで提供。提供口にある揚げ玉を足していただきます。

つゆを啜ると、透き通った上品な当たりながら滋味があり、かつ甘め優しめ。
最初の一口はワカメの風味に乱されたものの、そのワカメともすぐ馴染みます。これはよい。
麺は生... 続きを見る

店内両脇に椅子席と立ち席があり、10人入るかというくらいの店内です。
メニューはかけそば320円～。
一通りのトッピングが用意されています。
天ぷらもたくさんありました。
朝は380円からの朝定食がオトクです。麺とカレーで450円だったりします。

大量のワカメが乗ったそばが出来上がり、呼ばれて取りに行きます... 続きを見る

500円。2022.12.27(火)、14:00頃。先客2人、後客1人。受取口に揚げ玉、受取口近くに醤油、牡蠣醤油、中濃ソース、塩、S&B山椒、一味、鷹の爪、激辛唐辛子フレーク。卓上には七味。

文春オンライン
https://bunshun.jp/articles/-/50420?page=5

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