500円。2022.12.27(火)、14:00頃。先客2人、後客1人。受取口に揚げ玉、受取口近くに醤油、牡蠣醤油、中濃ソース、塩、S&B山椒、一味、鷹の爪、激辛唐辛子フレーク。卓上には七味。

文春オンライン
https://bunshun.jp/articles/-/50420?page=5

5分強で配膳。ツユはしっかり熱い。

出汁感はちゃんとしているが控えめ。甘みが少し強い。
醤油風味は奥に。酸味は熱でほぼ消えている。塩気は適度。

断面角の中細ストレート。※料理写真参照
硬さは普通～少し硬めくらい。弾力あり。モチっと感少し。
加水は中くらいか。微かに粉感。蕎麦風味は普通。
啜り心地、ツユ絡みはいい。量は普通から若干少なめ。

シャウエッセンのタコさんウィンナ。目は黒ゴマ。
足はちゃんと8本ある。茹でたてでパリっと感がちゃんとあって旨い。
タコさんウィンナは足部分からツユに油が少し移る。
微か～に風味が出ているかも。蕎麦とウィンナ。合う。
豚肉が合うのだから当然か(？)。
ワカメたっぷり、白ネギ小口たっぷり。合う。

卓上の七味で甘み消し。辛さは強くなし。甘みがまだ勝つ。
受取口近くの鷹の爪か激辛唐辛子を入れたら面白かったかもしれないが、取りに行くのが面倒でそのまま完食。

シャウエッセン企画に惹かれて温蕎麦を食べたが、蕎麦とツユの風味はやはりもりかざるのほうがちゃんと感じられると思われる。